tarte au chou romanesco

Publié le par outre stephanie

Ingrédients
1 pâte brisée ou feuilletée de 33 cm
200 g de chou Romanesco
50 g de parmesan
150 g de tomates
sel, poivre
35 g de noix de cajou
4 œufs
250 g de lait
1 dose de safran
 
Préparons le chou Romanesco
            Retirer les petites feuilles vertes qui se trouvent autour du trognon, raccourcir le trognon, détailler en petits bouquets, laver, égoutter
 
Commençons la cuisson
            Cuire pendant 5 minutes dans l’eau bouillante salée le chou , égoutter
 
Préparons les noix de cajou
            Dans une poêle antiadhésive, faire griller les noix de cajou, couper les tomates en rondelles, réserver sur un plan de travail
 
Préparons le flan
            Casser les œufs, verser le lait, le safran, sel, poivre, mélanger énergiquement pendant 20 secondes
 
Préparons la tarte
            Disposer dans le plat à tarte la pâte sur un papier sulfurisé, répartir le chou, puis les tomates, verser le flan, saupoudrer de parmesan, répartir sur la surface les noix de cajou.
 
Cuisons la tarte
            Enfourner à four chaud thermostat 6 (180°) pendant 45 minutes
 
 
Les conseils du Potager de Stéphanie
         Attention à la cuisson du chou Romanesco, 5 minutes à partir de l’ébullition est suffisant, penser que vous avez la cuisson du four !
         Les noix de cajou peuvent se remplacer par des noix, des amandes, des cacahuètes … etc
 
 
                                                                                  BON APPETIT !!!

Publié dans chou

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