Pâtisson farci façon oeuf cocotte
Ingrédients pour 2 personnes
2 petits pâtissons
2 oeufs
4 tomates séchées
6 feuilles de basilic
80 cl de crème
30g de parmesan
sel, poivre
recette:
Faire bouillir une casserole d'eau, puis y plonger les pâtissons pendant 15 mn
Les égoutter puis découper un chapeau afin de pouvoir les vider
Prélever délicatement la chair pour ne pas abîmer la peau et la mettre
dans un bol mixeur
Séparer les blancs des jaunes et conserver les jaunes entiers pour plus tard
Mettre les blancs dans le bol du mixeur avec les autres ingrédients
Verser dans les pâtissons et laisser cuire 15 à 20 mn à 180°
Juste avant de servir, ajouter les jaunes d'oeufs.
Bon appetit !
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